1. КАКВИ СА ХАРАКТЕРИСТИКИТЕ НА КАФЯВАТА ГЪБА ШИМЕДЖИ?
Плодните му тела са стадни до бучки.Повърхността на шапката е почти бяла до сиво-кафява, а в центъра често има тъмен мраморен шарка.Хрилете са почти бели, закръглени с пръчка, плътни до леко оскъдни.Когато раковата гъба расте странично, пънчето е частично, отпечатъкът от спори е почти бял и е широко овален до почти сферичен.
2. ТРЯБВА ЛИ ДА МИЕТЕ ГЪБИТЕ ШИМЕДЖИ?
Добра идея е внимателно да ги изплакнете, но не е нужно да сте прекалено енергични.Търговски култивираните гъби шимеджи обикновено се поддържат много чисти, когато растат.Не се добавя тор.
3. СЪХРАНЕНИЕ И КОНСЕРВАЦИЯ?
(1)Събирайте навременна и разумна реколта, за да поддържате годността за съхранение на гъби с вкус на раци (гъби Zhenji).Основните изисквания за прибиране на реколтата от гъбите шимеджи са навременна, без наранявания и неприятели и болести.Ако се прибере твърде рано, плодното тяло не е напълно развито, което ще повлияе на вкуса и добива.Ако се прибере твърде късно, плодното тяло ще остарее и ще се влоши, губейки практическата си стойност.При прибиране на реколтата е необходимо да се бране, обработва и обработва леко, за да се намалят максимално механичните повреди и в същото време да се отстранят болните гъби и гъбите от насекоми.
(2)Стриктно управление на дезинфекцията за предотвратяване на инфекция от патогенни бактерии.Патогените, които са били в латентно състояние преди прибирането на реколтата, често се събират поради промени в условията на околната среда и възможността за съхранение и устойчивостта на гъбите към болести са намалени, което води до разпространение на болести и не успява да се запази свежо.Следователно, преди прибиране на реколтата, работниците трябва да бъдат добри работници., Дезинфекция на съдове и места за предотвратяване на заразяване с патогенни бактерии.
(3)Намалете интензивността на дишането и забавете обезцветяването на гъбите шимеджи.По време на процеса на съхранение загубата на хранителни вещества и обезцветяването на тялото на гъбата са основните причини за влошаване на качеството на гъбите с вкус на раци (гъби Zhenji).За да се намали интензивността на дишането, да се забави процеса на обезцветяване, да се намали загубата на хранителни вещества и да се постигне добро качество за запазване на свежест.
