Плевротус ерингий (Pleurotus eryngii) е висококачествена едроразмерна месеста гъба чадър.Принадлежи към гъби, базидиомицети, същински базидиомицети, ламинария, чадърни гъби, семейство странични уши и род странични уши.Василков (1955) от бившия Съветски съюз го нарече „вкусната манатарка на пасищата“.По този начин виждаме, че е изключително вкусно.В момента това е гъбата с висока цена сред изкуствено култивираните ядливи гъби на международния пазар.Pleurotus eryngii е много питателна.